Comment préparer la bouillie marocaine [HARISSA]

La bouillie marocaine

La première chose qui me vient à l’esprit lorsque l’on entend le mot harissa est une sorte de confiserie préparée dans de nombreux pays arabes, notamment dans la région du Levant, un bonbon à base de semoule et de sucre, tandis que ce qui est préparé au Maghreb est très différent de ce que nous préparons dans les pays arabes du (Machrek). C’est un type de piment, qui se caractérise par son goût très piquant, et qui est ajouté à de nombreux plats pour obtenir un goût piquant épicé, malgré son goût piquant intense, mais qui correspond au désir et à la demande de chacun, mais préfère manger avec modération pour éviter les maladies du système digestif,Maladie du colon, brûlures d’estomac ou ajoutes aux repas des enfants pour préserver leur santé et leur sécurité.

Composants :

  • Un demi-kilo de piment rouge sec.
  • Une ail.
  • Deux cuillères à soupe de sel.
  • Deux cuillères à soupe de coriandre moulue sèche.
  • Deux cuillères à soupe de gros cumin et moulu.
  • Une demi-tasse de jus de citron.
  • Deux cuillères à soupe de cumin moulu.
  • Une demi-tasse d’huile d’olive.
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